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维C磷酸酯钠的来源

  目前维C磷酸酯钠的合成方法有两种:化学合成(基团保护法和直接酰化法)和微生物合成(生物发酵法)。
  一、微生物合成
  将维生素C与氢氧化钠水溶液在微生物产生的酶催化作用下发生酯化反应,再经过后处理得到维C磷酸酯钠。
  二、化学合成
  将维生素C的5位和6位上的羟基保护,与磷酰化试剂在吡啶与水的体系中发生磷酰化反应,酸性条件下脱除保护基,再与碱中和得到维C磷酸酯钠。

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