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抗坏血酸磷酸酯镁注意事项

抗坏血酸磷酸酯镁注意事项

1．抗坏血酸磷酸酯镁使用注意事项本品在高温加热时比抗坏血酸稳定。如本品经200℃、15min处理，存留率为90%，生物效应基本不变，而普通维生素C则完全丧失活性，故适于高温加工食品的营养强化。

2．抗坏血酸磷酸酯镁使用范围和使用量同 L-抗坏血酸。

抗坏血酸磷酸酯镁性状描述
白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂，在光、热和空气中较稳定。

抗坏血酸磷酸酯镁鉴别方法
1、取本品约50mg，加0.1mol/L盐酸溶液5mL，加10%三氯化铁盐酸溶液（取三氯化铁10g置于100mL量瓶中，用0.1mol/L 盐酸溶液溶解，稀释至刻度，摇匀）2滴，即呈酒红色。

2、在0.1mol/L盐酸溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法测定，在波长237nm处存在******吸收；在0.1mol/L氢氧化钠溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法测定，在波长261nm处有******吸收。

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