在产品中单纯加入维生素C时，因为它极易被空气氧化而失去活性，故在该产品中它不会产生功能。采用维生素C磷酸酯钠，因为分子中活性基团被磷酸酯基团保护，在中性含水产品中稳定，能够在接触人体皮肤后释放出维生素C，从而大大的提高了产品功能保障能力。
维生素C磷酸酯
维生素C磷酸酯钠
维生素C乙基醚
维生素C磷酸酯镁
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