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维生素C磷酸酯镁的用途

维生素C磷酸酯镁是一种维生素C衍生物，其将2位羟基衍生为磷酸酯可提高维生素C的稳定性，所形成的衍生物被体内广泛存在的磷酸酯酶水解后能再生维生素C，因而已成为饲料添加剂、食品强化剂和高级化妆品增白的主要成分，是一种有价值的精细化学品。
维生素C磷酸酯镁可作抗氧化剂，GB2760-1996规定可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物油、方便面，使用量为0.2/kg，在婴儿配方食品中使用量为0.01g/kg。此外，还可作食品营养强化剂。

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